News

On Thursday, 26 July 2012, we harvested the very first batch of Fonda sea bass bred in the deep clean waters of the Osorski otoci fish farm. Situated at the foot of Osorščica near the town of Osor, where the large Croatian islands of Cres and Lošinj almost meet, the Osorski otoci fish farm is run by a young team headed by Stjepko Gugić, an experienced manager dedicated to the sea, nature and fish farming. The Osorski otoci fish farm breeds sea bass and gilthead sea bream in compliance with principles of sustainability and the standards set out by the Fonda fish farm.

In the last couple of years, Istria – particularly Portorož and Piran – has seen a great many "foodie" guests, the majority of which are from German-speaking countries. It's a great opportunity and a compliment, therefore, if a group of such tourism and cuisine experts sees it fit to invite you to their "home". What an excellent opportunity to present Istrian products and producers, as well as the tourism offer of the region in general. 

While there is always something interesting going on in the Slovenian wine and culinary scene, this "orange" event was arguably something special. Firstly, because it was the first time that it took place. Secondly, because it took place at all. And finally, because the festival took place in the idyllic surroundings in the heart of Izola, in the Manziolli Palace and outside, on Manziolli Square. 

Na tokratno pomladno kulinarično-vinsko izzivanje, ste “chef-a” Janko Franetič in Tomaž Bevčič povabila vinskega maga, vinogradnika in vinarja Aleša Kristančiča s posestva Movia iz Cegla v Medani v Goriških Brdih. Dva krožnika na zanimivem jedilnem listu sta bila namenjena tudi Piranskemu brancinu Fonda.  Penil se je Puro, svetil je Lunar, čeprav je nagajal mlaj, haha. In razpravljali smo o okusih, čeprav se o teh osebnih stvareh, naj ne bi pametovalo. 

Čeprva dokaj hladno morje in rahla burja še vedno hladita pomladno ozračje, se nam je včerajšnji dan nasmejalo. Za prvi uradni obisk naše ribogojnice, je bilo vreme kot smo si ga le želeli. Visoko sonce, čisto morje adriansko, ki je s pravšnjo svetlobo ponujalo pogled v globino mrež ribogojnskih bazenov. Druščina vinogradnikov, vinarjev in sommelierjev iz Goriških Brd, je na obisk pripeljala Petra Rutar, direktorica Vinoteke Brda z Dobrovega. 

V organizaciji predsednika italijanskega združenja Sommelierjev AIS Veneto (Associazione italiana Sommeliers Veneto) Dina Marchia se je 10 marca 2012 v Susegani v srednjeveškem Gradu iz XIII stoletja San Salvatore, ki nudi pravljični ambient in je ena najbolje ohranjenih poslopji tistega časa v celi regiji, odvila prireditev Veneto al 300 x 100.

V prestižnem Munchenskem hotelu Vier Jahreszeiten Kempinski sta se Ribogojnica Fonda in vinska klet Ščurek predstavila kot partnerja in dobavitelja hotela Kempisnki Palace Portorož na predstavitvenem dogodku za stanke, ki so ga skupaj organizirali hotel Kempinski iz Bratislave, hotel Kempinski Adriatic iz Hrvaške in slovenski hotel Kempinski Palace Portorož. Predstavniki prodaje so strankam in novinarjem predstavili svoje destinacije in možnosti, ki jih nudijo luksuzni hoteli. Prijetno vzdušje sta popestrila tudi proizvajalca odličnih destilatov Palenica Jelšovce iz Slovaške. 

Na fotografiji: Andrea Santignazio (prodaja hotel Kempinski Palace Portorož), Irena Fonda (Ribogojnica Fonda), Tomaž Ščurek (vinska klet Ščurek)

V Parizu se je 13.02.2012 na rezidenci veleposlanice Veronike Stabej odvijala degustacija z naslovom "Introduction des Vins Slovenes en Frnace". Dogodek je organiziralo podjetje AOC international uvoznik slovenskih vin in ostalih izdelkov vrhunske kulinarike pod okriljem in s podporo slovenskega Veleposlaništva v Parizu z veleposlanico Veroniko Stabej na čelu ter Roka Klančnika direktorja STO Bruselj, ki je zadolžen za promocijo razvoj slovenskega turizma tudi na francoskem trgu. Obiskovalci, večinoma strokovna javnost, novinarji ter veleposlaniki drugih evropskih držav, so poizkušali slovenska vina vinskih kleti Čotar, Kabaj, Ščurek, Santomas, Simčič, Steyer ter jedi iz svežega in dimljenega piranskega brancina. Poleg tega je Primož Bensa, glavni kuhar na domačiji Kabaj pripravil številne tipične briške prigrizke.

Na skupni fotografiji so vsi sodelujoči:
Jakob Brenčič (Ekonomski svetovalec, veleposlaništvo v Parizu), Odile Petit (AOC international - uvozniki slovenskih vin), Larisa Žibrik (Santomas), Rok Klančnik (direktor STO Bruselj), Špela Marinko (Ribogojnica Fonda), Jean Michel Morel (Kabaj), Irena Fonda (Ribogojnica Fonda), Primož Bensa (Kuhar na turistični kmetiji Kabaj, ki je pripravljal tipične slovenske - briške jedi in jedi iz piranskega brancina), Alexandre Fourn (AOC international - uvozniki slovenskih vin, Christope Bergeron (AOC international - uvozniki slovenskih vin, ga. veleposlanica v Parizu Veronika Stabej, Magda Steyer (Steyer vina), Marjana Zajc (vinska klet Ščurek), Tomaž Ščurek.

Žalosten pogled na pogorišče sobotnega požara pri nas v Ribogojski bazi v Seči.

Zahvaljujemo se vsem gasilcem in policistom, ki so nam pomagali. 

Društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije praznuje 20 letnico delovanja pred 20 leti so prvi slovenski sommelierji uresničili zamisel o društvu Sommelier Slovenije, ki danes šteje že preko 650 članov in deluje kot polnopravni član mednarodne organizacije ASI - Assoiciation de la Sommelier Internationale. 

Mlada ekipa osnovne šole Maks Pečar iz Ljubljane je na državnem tekmovanju v robotiki FIRST Lego liga osvojila posebno nagrado in pokal Uspel sem. Ekipo Misija možno so sestavljali Luka, Anže, Vid, Kristian, Staša in Nika. V okviru tekmovanja so pripravili tudi projektno nalogo na temo prehrane. Predstavili so probleme pri pridelavi morskih školjk, pri kateri so vključili tudi Ribogojnico Fonda Na tekmovanju se je ocenjevalo tudi usklajeno delo, iznajdljivost in sodelovanje ekipe.

Odlični ekipi iskreno čestitamo!