Na domačiji Kabaj v Šlovrencu v Brdih smo pripravili kasično kombinacijo ostrig s šampanjcem. Ponudili smo 7 vrst ploščatih in konkavnih bretonske ostrige najvišje kakovosti iz ustja reke Belon in ostrige iz Tržaškega zaliva. Irena Fonda je rezala sashimi iz piranskih brancinov iz svoje ribogojnice, gostitelj Jean Michel Morel pa je predstavil paleto šampanjcev iz šampanjske hiše Allouchery Perseval iz Ecouila v Šampanji: brut, extra brut, rose in millesime 2006.
Večer je bil izjemno prijeten in se je nadaljeval do zgodnjih jutranjih ur.
(Foto Sašo Dravinec in Irena Fonda)
